Recept za domač čokoladni puding
Domač čokoladni puding je naravnost odličen in že leta uporabljava točno ta recept. V osnovi je bil recept objavljen na blogu že nekaj časa nazaj, a si je zalužil nadgradnjo in nove fotografije. Obožujeva:
- globoko čokoladnega okusa
- kremast, zelo gost in bogat
- fantastična, nežna cimetova aroma ga naredi perfektnega za hladne dni
- najbolje je, da ga postrežemo zelo hladnega, midva ga imava najraje naslednji dan
- recept je ZELO enostaven, priprava vzame samo nekaj minut
- kljub temu, da je priprava enostavna, je dovolj prestižen, da je primeren za praznike in praznovanja
- odlično se k pudingu poda rahla sladka smetana
Kako pripravimo čokoladni puding doma
Priprava je ekstra enostavna in čisto nič manj zahtevna, kot priprava pudinga iz vrečke, midva bi celo rekla, da je ta bolj enostaven. Pudinga se lotimo tako:
- V kozico stresemo vse suhe sestavine in dodamo mokre sestavine ter premešamo
- Kozico damo na ogenj in dodamo maslo
- Med neprestanim mešanjem kuhamo do vretja, nato še kuhamo minutko
- Dodamo najljubšo čokolado in premešamo, da se raztopi
- Puding nalijemo v štiri skodelice
- Ohladimo in postrežemo
S čim postrežemo čokoladni puding
Puding lahko preprosto pustimo takšen kot je, bogat, kremast in gost. Lahko pa ga še dodatno obogatimo. Priporočava:
- medene hruške (recept je dodan)
- radodarno žlico stepene smetane
- nastrgano čokolado
- sesekljane orehe, lešnike, mandlje ali pistacije za teksturo
- kakavova zrna
Lahko pa med kuhanjem v puding poljubno dodamo tudi žlico najljubšega likerja. Midva obožujeva Malibu, tako da včasih dodava poleg mleka in rumenjakov v mešanico še Malibu. Alkohol izpari, okus pa je fantastičen.
Odlično se v puding poda tudi cimetov sladkor Kotanyi ali pomarančni sladkor Kotanyi, ki naredi puding še bolj prazničen.
Shranjevanje čokoladnega pudinga
Preden puding postrežemo, ga moramo popolnoma ohladiti. Na dotik ga pokrijemo z živilsko folijo (prozorno folijo), da preprečimo nastanek skorje. Nato pa ga lahko postavimo v zamrzovalnik za 15 minut, ali pa v hladilnik za vsaj 45 minut, še bolje pa čez noč.
Že ohlajen puding pa lahko hranimo v hladilniku do 3 dni.
Poskusite tudi te odlične recepte za čokoladne sladice
- Pečena čokoladna krema s kavo (video)
- Domače Bounty Čokoladice (video)
- Zimski sladoled (Čokoladna krema v kornetu)
- Čokoladni Souffle (video)
- Čokoladne lava tortice
- Čokoladni Mousse
Hvala Kotanyi Slovenija za odlične začimbe, ki najine jedi obogatijo in pripomorejo k boljšemu okusu ter za sponzoriranje nadgradnje te slastne objave. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o produktih, ki jih dejansko uporabljava.
Postopek
-
Pripravimo sestavine
V kozico stresemo suhe sestavine (sladkor, sol, cimet v prahu, jedilni škrob in nesladkan kakav v prahu) in dobro premešamo. V ločeni skledi dobro premešamo mleko in rumenjake. Mokre sestavine (mleko in rumenjake) vlijemo k suhim sestavinam v kozico in z metlico dobro premešamo, da nastane homogena zmes.
-
Puding skuhamo
Kozico postavimo na močan ogenj in dodamo na kocke narezano maslo. Z metlico dobro vmešamo maslo v mešanico, da se popolnoma raztopi. Med neprestanim mešanjem z metlico (predvsem po dnu kozice, sicer se nam bo mešanica zažgala) kuhamo tako dolgo, da naša mešanica za čokoladni puding zavre. Ko zavre, kuhamo še 1 minuto, nato odstavimo z ognja.
NasvetRedno mešamo z metlico, da preprečimo nastajanje grudic. -
Dodamo čokolado in napolnimo skodelice
Nadaljujemo z mešanjem z metlico in dodamo čokolado (uporabite lahko čokoladne solzice ali pa na kocke narezano čokolado). Mešamo tako dolgo, da se čokolada popolnoma raztopi. Čokoladni puding razdelimo med štiri servirne skodelice. Z živilsko folijo pokrijemo vsak puding, tako da se dotika zgornje plasti. Na ta način bomo preprečili nastanek skorje. Postavimo v zamrzovalnik za 15 minut, v kolikor se nam mudi s serviranjem, sicer pa v hladilnik za 45 minut ali čez noč. Nama osebno je puding najboljši naslednji dan.
-
pripravimo hruške (predlog serviranja)
Za serviranje poljubno pripravimo hruškov nadev. Hruške prerežemo na pol in izdolbemo semena. S prerezano stranjo navzdol jih položimo v ponev. Oblijemo jih z medom in na zmernem ognju kuhamo 3 minute. Z žlico redno oblivamo hruške z medom, da ostanejo sočne in mehke. Odstavimo z ognja in pustimo, da se hruške ohladijo.
NasvetPo želji lahko po kuhanju hruškam odstranimo kožo, v kolikor imamo raje mehkejše. -
Postrežemo
Ko je puding popolnoma ohlajen, ga postrežemo. Odstranimo živilsko folijo in poljubno serviramo medene hruške ali stepeno smetano. Dober tek. Puding lahko hranimo v hladilniku do 2 - 3 dni.
